קל קלוי עוף ותפוחי אדמה מתכון
תוכן עניינים:
לימון ושום להוסיף טעם זה צלחת עוף צלוי, וזה קל להתכונן. תוספת של תפוחי אדמה עושה את זה טעים all-in-one ארוחה למשפחה עסוקה.
השתמשתי במגוון של חלקי עוף בצלחת, אבל אל תהסס להשתמש בכל רגלי העוף או רבעי הרגל, או להשתמש בירכיים עוף או בשדיים עוף מחולקים. אם אתה משתמש חזה עוף ללא עצמות, לחתוך את תפוחי האדמה קטנים יותר ולצמצם את זמן הבישול.
->מה שאתה צריך
- 1 עוף, על 3 1/3 עד 3 קילו, מרובע
- מיץ של 2 לימונים, או על 4 עד 5 כפות
- 3 שיני שום , טחון
- פלפל שחור טחון טרי
- 1 כפית מלח כשר, מחולק
- 1/2 כוס יין לבן יבש
- 2 כפות חמאה
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה, מחולק
- 8 אונקיות פטריות פרוסות טריות
- 2 ק"ג תפוחי אדמה אדומים קטנים, חתוכים לגושים גדולים או לרבעים
- 1 בצל גדול פרוס
- 1 כפית רוזמרין קצוצה או טימין או כ 1/2 כפית רוזמרין מיובש או טימין, מחולק
- 1 עגבניות ענבים, חצי, אופציונלי
איך לעשות את זה
תנור חום ל 375 F (190 C / גז 5).
רבע העוף; במקום בצלחת רדודה או שקית אחסון מזון. משלבים מיץ לימון, שום, קורטוב של פלפל, 1/2 כפית מלח ויין; שופכים על העוף ופונים למעיל. מכסים או חותמות ומקררים לפחות שעה אחת.
במחבת בינונית, מחממים 2 כפות חמאה ו 1 כף שמן זית; מוסיפים פטריות. מטגנים עד שהפטריות חומות זהובות.
בינתיים, להכין תפוחי אדמה ובצל; מקום בקערה וזורקים עם הנותרים 1/2 כפית מלח, קורטוב של פלפל, וחצי של רוזמרין או טימין, ואת הנותרים 1 כף שמן זית.
הנח בצד.
להוציא את העוף מן המרינדה ולסדר במחבת צלייה. מפזרים את הרוזמרין הנותר או טימין.
יוצקים את המרינדה הנותרת לתוך הפטריות ומרתיחים במשך 2 דקות כדי להפחית מעט.
מסדרים את תפוחי האדמה והבצל סביב חלקי העוף במחבת הצלייה. יוצקים פטריות ונוזל על פיסות העוף. צולים כ 1/2 שעות, הפיכת עוף לאחר 1 שעה.
במידת הצורך, מפזרים את העגבניות על העוף ותפוחי האדמה כ -15 דקות לפני שנעשה.
כאשר עוף מבושל היטב, מיצים יפעל ברור כאשר פירסינג עם מזלג.
קורא תגובות
"איזה ארוחה נהדרת, עשיתי את זה עם שדיים עוף ללא עצמות במקום עוף שלם.אם אתה על דיאטה מוגבלת נתרן, זה עובד נהדר עם כמות מלח לחתוך ל 1/4 הלימון והיין נותנים לו מספיק זנג כדי שלא תתגעגעו למלח, ואני עקבתי אחר ההוראות ל"טי" בעזרת רוזמרין טרי (אבל חותך את המלח), וגם המשפחה שלי בררנית אהבה את זה ". - SK
אולי כדאי לך גם
רוטב עוף צלוי עם לימון שום
חזה עוף ושרי עוף אורגנו
שדי עוף פפריקה עם רוטב שמנת חמוצה
תנור ברוטב עוף רגליים עם רוזמרין
אפוי עוף רגליים עם דבש וחום סוכר גלאז
דרג את המתכון אני לא אוהב את זה בכלל.זה לא הכי גרוע. בטח, זה יעשה. אני מעריץ - הייתי ממליץ. מדהים! אני אוהב את זה! תודה על הדירוג שלך!
