תיבול מרגמה חדשה ועלי: מבוא
מרגמה העלי הוא אחד הכלים הטובים ביותר שאתה יכול לקבל במטבח שלך. זה יכול להיות שימושי בכל מיני מתכונים, אבל זה שימושי במיוחד בישול מתובל. אנחנו יכולים להשתמש בו כדי לטחון את התבלינים עבור קארי תערובות תבלינים תוצרת בית, מחית ג'ינג'ר ושום, ו chilled טחינה עבור רוטב, סלסות, ומרינדות. זה גאדג 'ט נהדר למטבח.
->מדריך זה עבור תבלין (נקרא גם ריפוי, או ריפוי) חדש מרגמה העלי העליון הוא עבור אלה עשויים סלע וולקני, או סלע בזלת. (הם גם … ידוע יותר כמו molcajete .) בעת רכישת שלך הקפד לקרוא את כל המידע שעשוי לבוא עם זה. הסיבה לכך היא כי כמה מרגמות העליונים כבר מתובל, חוסך לך את העבודה מפרך קדימה.
המשך ל 2 מתוך 8 למטה.כיצד לעצב מרגמה חדשה ועלי: המשימה שלנו
כאשר אתה רוכש טיט בלתי מתואם (הקערה) ואת העלי (האובייקט בצורת מועדון קטן), זה ירגיש חלקיקי רוק זעירים יירד ממנו כאשר אתה לשפשף את היד על פני השטח. מכיוון שסוג זה של טיט ועלי עשוי מסלע בזלת (וולקני), הוא נקבובי מאוד, והוא נמצא בחורים הקטנים האלה שהלכלוך והפסולת לכודים. זה גרגירי הוא מה שאנחנו רוצים להיפטר, כך שאנחנו לא בסופו של דבר טחינה רוק המזון שלנו או בין השיניים.
כיצד לעצב מלט חדש ועלי: שטיפת חלק מהחצץ
->הצעד הראשון הוא לשטוף את המרגמה ואת העלי רק עם מים. זה יהיה להיפטר קצת חצץ, וכל אבק או כל שיש התיישבו על זה. אתה פשוט להפעיל מים מעל המלט ואת העלי מספר פעמים. אתה יכול גם למלא את הכיור שלך עם מים לצלול את זה, להחליף את המים כמה פעמים. אתה יכול גם להשאיר את זה השריית לילה, אם תרצה. (לעולם אל תשתמש בסבון או במי סבון.)
אם יש לך גישה מכונת כביסה לחץ מים או בית גן, אני מאוד ממליץ על זה … שיטה נוספת. כל מה שאתה עושה זה לרסס את המלט ואת העלי במשך כחמש דקות (לשמור מרחק טוב בין עצמך לבין מרגמה כדי למנוע פגיעה). בתמונה זו, כאן, תוכל להבחין בעפר הקטן כי הוא בא ממנו. חזור על זה עד שאתה רואה ירידה משמעותית של פסולת - אבל זוכר, זה רק הצעד הראשון אז זה לא יהיה להיפטר מכל זה.
המשך ל 4 מתוך 8 למטה.כיצד לעצב מרגמה חדשה ועלי: אורז לבן ומים
->בשלב זה השני תצטרך אורז לבן ומים. (הייתי מציע לך להשתמש אורז זול ולא לבזבז את המותג שלך טוב / יקר.) לתפוס חופן קטן של אורז ומכניסים אותו מרגמה. רק להשתמש מספיק כדי להפוך את השכבה אפילו על פני הקרקעית. שימוש רב מדי יהיה אורז עף בכל מקום. יוצקים רק קצת, על כף, מים על האורז.
* ודא שיש לך לפחות שקית קטנה של אורז לתיבול. האורז צריך להיות לבן, כך שאתה יכול נקודה … יותר פסולת שצריך להסיר.
המשך ל 5 מתוך 8 למטה.כיצד לעצב מרגמה חדשה ועלי: ההתחלה שחיקה
כאן מתחילה העבודה המלוכלכת והשרירית. אתה רוצה לוודא את התהליך הזה נעשה איפה זה בסדר (אולי) יש אורז ואורז להדביק אדמה.
בתקיפות לתפוס את העלי ביד אחת, השני צריך לשמש כדי לתמוך את המרגמה במידת הצורך. בעזרת תנועה מעגלית להתחיל טחינה את האורז כל הדרך סביב המלט. מעבירים את האורז למעלה ומסביב לכל פני השטח הפנימיים של המרגמה. באמת להיכנס לשם ולהשתמש שרירי הזרוע שלך כדי לעזור לך לעבוד את האורז לתוך השטח נקבובי. … עוד (אתה עלול לפרוץ להזיע, אז זה בסדר לגייס קצת עזרה או לקחת הפסקה כאשר אתה צריך.)
כיצד לעצב מרגמה חדשה ועלי: הדבק אפור
->לאחר שחיקה, עבור מה עשוי להרגיש כמו נצח, האורז הלבן יהפוך להדביק בצבע אפור. כאן ניתן לראות את החצים המצביעים על כתמי העפר הזעירים. טחינה של האורז הוא מה מושך את כל הלכלוך ופסולת שנלכד בתוך הסלעים של הסלע.
תוכלו גם להבחין כי העלי מכוסה הדבק אפור. ודא שאתה מתפתל ולהפוך אותו ואפילו להפוך אותו, כפי שאתה לטחון את האורז - אנחנו לא רוצים להשאיר שום דבר לכוד שם.
המשך עד 7 מתוך 8 למטה.כיצד לעצב מרגמה חדשה ועלי: לשטוף ולחזור
->שרד את הטחינה הראשונה, עכשיו הגיע הזמן לשטוף ולחזור … עוד כמה פעמים . אני יודע שזה לא "הכי כיף" של העבודה, אבל אני מבטיח שזה כל כך שווה את זה.
השתמש מברשת מטבח נקי כדי לצחצח את הדבק אפור לתוך פח אשפה. קח את המלט ואת העלי על הכיור ולהשתמש במברשת כדי להסיר ככל האפשר של הדבק. (לעולם אל תשתמשו בסבון או במי סבון.) עכשיו שוב מקום קומץ קטן של אורז ומים לתוך המרגמה. חזור על כל התהליך של שחיקה, שטיפה … עוד צחצוח, עד להדביק אורז כבר לא אפור והוא שומר על צבע זה. ייתכן שתרצה לקחת הפסקה ולהמשיך מאוחר יותר או למחרת.נדרשו לי חמש חזרות לחזור מדבק אפור עד לבן.
-> המשך 8 מתוך 8 להלן.כיצד לעצב מרגמה חדשה ועלי: כמו הבוס
אתה עשית את זה, אתה מתובל המלט שלך העלי! פאט עצמך על הגב, לקחת הפסקה ו לעשות להרגיש את שרירי הזרוע הדוקים.
הצעד האחרון מאוד באימון זה של תבלין מרגמה העלי הוא לחגוג ולפנק את עצמכם למשהו חריף. מותר לי להציע משחה קארי, או סלסה, או אולי guacamole, לצד משקה קר כקרח. מגיע לך!
