קטי רול רול - מתובל רולס מתכון רולס
תוכן עניינים:
- מה שאתה צריך
- מחממים 3 כפות שמן במחבת עמוקה על חום בינוני. כאשר חם, מוסיפים את זרעי הכמון ומטגנים במשך דקה אחת.
זה מאכל טעים בקלות להרכיב טעים באמת. זה מקורו קולקטה (כלכותה) והוא נקרא לעתים קרובות Calcutta Kati רול. עסיסי עסיסי עוף מתובל עטוף paratha (מחבת מטוגן) כי כבר מצופה ביצה. כדי להבטיח עבודה חלקה, עדיף להפוך את parathas ו chutney נדרש עבור לחמניות לפני שאתה מכין את העוף. בדרך זו, כאשר העוף מוכן, כל מה שאתה צריך לעשות הוא להרכיב.
מה שאתה צריך
- 9 כפות. ירקות, קנולה או שמן חמניות, מחולק
- 1 כפית. זרעי כמון
- 1 בצל גדול, פרוס דק
- 1 כף. דבש שום
- 1 כף. זנגביל להדביק
- 1 כפית. אבקת כוסברה
- 1 כפית. אבקת כמון
- 1/2 כפית.
- אבקת כורכום
- 1 כפית.
- אבקת גארם מסאלה
- 2/3 ק"ג. (300 גר ') ללא עוף, עוף ללא עור, חתוך לקוביות 2 אינץ' או חתיכות
- 3 עגבניות, קצוץ דק
- מלח לפי הטעם
- 1/2 כוס מים
- 6 ביצים
- 6 < parathas
- 1/2 כוס
- מינט-כוסברה צ'אטני
- ->
מחממים 3 כפות שמן במחבת עמוקה על חום בינוני. כאשר חם, מוסיפים את זרעי הכמון ומטגנים במשך דקה אחת.
- מוסיפים את הבצל פרוס ומטגנים עד רך. מוסיפים שום ומשחות זנגביל ומטגנים במשך דקה אחת. עכשיו מוסיפים את כל התבלינים אבקת (כולל garam masala) ומטגנים עד שמן מתחיל להפריד מן masala (תערובת בצל ספייס).
- מוסיפים את חלקי העוף והחום, בערך 6 עד 8 דקות. מוסיפים את העגבניות והמלח לפי הטעם. מערבבים היטב ומוסיפים 1/2 כוס מים. מבשלים עד עוף רך, כ 12 דקות. בשלב זה אין כמעט רוטב.
- כדי להרכיב את לחמניות: הנח אחד ביצה paratha על צלחת ו להפיץ מנטה כוסברה Chutney על זה (כמה זה עניין של בחירה אישית). מוסיפים בערך 2 כפות של עוף מבושל בשורה למטה במרכז הפרתה. התגלגל בחוזקה. אתה יכול לעטוף בנייר כסף בשלב זה, כדי לשמור על זה ביחד ומסודר לאכילה - המילוי יכול ליפול אחרת. הגש חם.
- דרג את המתכון
