מלח ג 'לטו קרמל מתכון

ג'לאטו הוא הצורה האיטלקית של גלידה. בדרך כלל היא צפופה יותר מהגרסה האמריקאית. מלח ים הוא משלים נפלא קרמל ומוסיף טעם מלח עדין מאוד במתכון זה.

מה שאתה צריך

• 1 כבד כבד רכה
• 1 כפית מלח ים
• 10 חלמונים
• 5 גרם סוכר
• 1/2 כוס קרמל

->

איך לעשות את זה

1. קרם חום עם מלח.
2. בקערה נפרדת, מערבבים ביצים וסוכר יחד עם צהוב חיוור.
3. לאט לאט מוסיפים את השמנת לחלמונים תוך כדי זיוף, אל תכניסו את החלמונים.
4. חזור תערובת חזרה לחום.
5. מבשלים על טמפ 'נמוכה עד שהתערובת מצביעה על גב כף.
6. צ 'יל, להוסיף את הקרמל.
7. להקפיא גלידה אצווה מקפיא במשך 3-5 דקות או עד הג'לאטו מגיע העקביות הרצוי.

באדיבות הוכחה על המסעדה הראשית בלואיסוויל, קנטקי.

יותר מתקתק גלידה מתכונים:

Candied Bacon & אדר גלידה

• גלידה עוגת גזר
• קוקוס מיץ גלידה
• דרג את המתכון

אני לא ' לא אוהב את זה בכלל. זה לא הכי גרוע. בטח, זה יעשה. אני מעריץ - הייתי ממליץ. מדהים! אני אוהב את זה! תודה על הדירוג שלך!