מאנגו מאכלי סטירי-פריי מתכון

זה מתכון מעושן ומטוגן כולל את הבחירה של מאכלי ים בשילוב עם מנגו. שרימפס, פילה דגים, מולים, צדפות, צדפות, וכו '… ניתן להשתמש בהם - או לבחור רק אחד או שניים, ולאחר מכן מערבבים אותם יחד עם אפונה שלג ופלפל אדום ברוטב מתוק חמוץ שמתחתן בצורה מושלמת עם מנגו טרי (או אתה יכול להשתמש קפואים או מנגו משומר אם אתה לא יכול למצוא טרי). קל ו scrumptious מתלה מטוגן כי הוא בטוח להיט עם כולם ליד שולחן ארוחת הערב שלך!

מה שאתה צריך

• 1 lb. מאכלי ים מעורבים (כגון שרימפס, צדפות, צדפות, מולים, ופילה צפופה של דגים, כגון הליבוט או סלמון)
• 1 בשלים טריים מנגו, חתוך לחתיכות בגודל של ביס, או 1 כוס מנגו משומר (מנוקז) או מנגו קפוא)
• 1-2 כוסות אפונה שלג
• 1 פלפלים אדומים, פרוסים
• 2 בצלצלים או 1 בצל קטן , פרוס
• 3 ציפורן שום, טחון
• עבור רוטב סטירי:
• 1 מנגו טרי, קלופים פרוסים, או שווה ערך של 1 כוס מנגו משומר (מנוקז) או מנגו קפוא (מופשר) > 1 פלפל צ'ילי אדום, דה-זרעים (או 1-3 כפיות רוטב צ'ילי) תלוי עד כמה מתובל או מתון אתה רוצה))
• 1 כף חומץ אורז או חומץ יין לבן (או תחליף חומץ לבן רגיל)
• 3 כפות רוטב סויה
• 1 כף רוטב דגים
• לחץ מיץ ליים (כ 1 כפית) או תחליף לימון
• 2 כפות סוכר חום (פחות או יותר לפי הטעם - זה יהיה תלוי גם כמה מתוק שלך מנגו הם)
• 1/2 כוס כוסברה טריים (בתוספת קצת מור e לקשט)
• ->

איך לעשות את זה

לקבלת הוראות כיצד לקנות לחתוך מנגו טרי, לראות כיצד להכין מנגו?

מכניסים את כל המצרכים לרוטב במערבבים יחד במעבד או במעבד מזון. תהליך או מיזוג עד חלקה.

1. טעם-מבחן רוטב טיגון מתקתק עבור מתיקות - אתה רוצה איזון של טעמים כאן: מסובך, אבל בהחלט מתוק יותר חמוץ. אם יש צורך, מוסיפים 1 כפית ל 1 כף סוכר.
2. הערה: המתיקות של הרוטב תהיה תלויה כמה מתוק המנגו שלך.

הכינו את כל שאר החומרים לטיגון ומערבבים ליד התנור. אם באמצעות פילה דג, לחתוך אותם בעדינות לקוביות (

1. קוביות להישאר ביחד טוב יותר מאשר רצועות ). עבור שרימפס, הקפד להסיר את הקליפות (אתה יכול להשאיר את הזנב על). עבור צדפות וצדפות, לשטוף עם מים קרים, הסרת כל פסולת השטח. יוצקים 1-2 כפות. שמן צמחי לתוך ווק או מחבת גדולה ומניחים מעל חום חום בינוני. מוסיפים את השום, בצלצלי שאלוט / בצל, אפונה. אם משתמשים צדפות, להוסיף אותם עכשיו גם (
2. הערה: צדפות דורשות זמן בישול ארוך יותר מולים ). מערבבים 1-2 דקות, או עד אפונה שלג להפוך ירוק בהיר. מוסיפים עד 1/3 של רוטב מטגן ומערבבים כאשר מחבת ווק או טיגון שלך הופך יבש. מוסיפים את שאר רוטב הטגן, בתוספת הפלפל האדום ופירות הים.
3. מערבבים בעדינות, כדי שלא תשבור פגזים. כמו כן, אם באמצעות פילה דגים, אלה דורשים עדינות נוספת, או שהם יתפרקו. מערבבים 5-7 דקות, או עד שכל מאכלי הים מבושלים (מולים ו / או צדפות צריך לפתוח לאחר 7 דקות - אם לא, להשליך). דקה או שתיים לפני ההגשה, להוסיף את חתיכות מנגו (אלה רק צריך להתחמם).
4. משרת חם מן הווק עם אורז בצד. לחלופין, לקטוף את מגש ההגשה של פסטיר-פרייה. מפזרים כוסברה טרי לקשט עם טריזים סיד, אם תרצה בכך.