בלקן עוף גבינה (בורק Sa Sirom) מתכון
תוכן עניינים:
זה מתכון עבור גבינה בורק ( burek sa sirom ), עוגת בירה מלוחה בלקנית, כי יכול להיות מלא בגבינה, בשר או ירקות, הוא עשה עם ג 'ק וגבינות קוטג' ב מחבת בגודל 13x9 אינץ 'כמו בקלאווה.
יש גרסאות רבות בין הסרבים, הבולגרים, הבוסנים, המקדונים, היוונים והטורקים. ג 'ק וגבינת קוטג' מתכון זה בהחלט לעשות את זה גרסה אמריקאית, אבל טעים בכל זאת! . הנה עוד מתכון גבינה בורק עשה עם גבינת פטה גבינת שמנת כי הוא מסורתי יותר.
זה לא מתכון קשה אבל הנה הוראות שלב אחר שלב עבור ביצוע Burek.
מה שאתה צריך
- 1 פאונד מגורד Monterey ג'ק גבינה
- 2 כפות קמח כל מטרה
- 8 גרם גבינת קוטג 'לא מאופקת (לא של גבינת איכר)
- 1 ביצה גדולה
- 1 פאונד מופשר בצק פילו
- 6 אונקיות (1 1/2 מקלות) חמאה
איך לעשות את זה
- מקום תנור לתנור בעמדה האמצעית וחום ל 350 F. מעיל קלות מעגל 13x9 אינץ 'עם תרסיס בישול.
- בקערה גדולה, זורק גבינת ג'ק מגורד עם קמח. מוסיפים גבינת קוטג 'לא מרוסנת וביצים מוכות ומערבבים היטב. לְהַפְרִישׁ.
- בצק פילו נפרד לשתי ערימות (בערך 14 גיליונות כל אחת) ולשמור מכוסה. חצי ילך על החלק התחתון של המחבת וחצי ילך על גבי המילוי.
- מניחים 2 גליונות של בצק פילו במחבת מוכנה ומברשת קלות בחמאה מומסת. מוסיפים עוד שני סדינים של בצק פילו ומברשת בחמאה. המשך כך עד שתשתמש בערימה אחת של גליונות פילו.
- מורחים את תערובת הגבינה באופן שווה מעל הפילו לקצוות. מתחילים לכסות את הגבינה עם פילו הנותרים, שוב באמצעות 2 גליונות בכל פעם צחצוח עם חמאה.
- תקע את כל בצק הפילו התלוי על צדי המחבת ומברש את כל החלק העליון בחמאה. חותכים burek לתוך 24 ריבועים ומברשת בנדיבות את כל החלק העליון עם הנותרים חמאה.
- אופים בתנור המחומם למשך 25 דקות או עד להזהבה. אם החלק העליון מתחיל לחום מהר מדי, מכסים ברפיון עם רדיד אלומיניום וממשיכים לאפות. הסר את הסיר ואופים עוד 5 דקות.
- זה הופך לארוחת צהריים גדולה, entrée, בראנץ 'או מתאבן כמובן כי ניתן להגיש חם או בטמפרטורת החדר. פרוסת בורק נהדרת עם כוס של קור. בורק קופא היטב מבושל או לא מבושל.
סוגים אחרים של בלקן בורק
- בשר בורק מתכון: פאי בשר רזה זה יכול להתבצע עם כל בשר או שילוב של בשר בקר, בשר חזיר, כבש.
- תרד פאי מתכון: ידוע כ Zeljanica בסרבית, עוגה זו עושה צלחת צמחונית נהדר אבל זה לא מתאים לטבעונים כי הוא מכיל חלב וביצים. Zeljanica ניתן להשוות פאי תרד יווני או Spanakopita .
