סרבית חג המולד לחם (ČEsnica) מתכון
תוכן עניינים:
- 1 החבילה שמרים יבשים פעילים
- בקערה של מערבל לעמוד או קערה גדולה אחרת, ממיסים שמרים ב 1/2 כוס מים חמים. מוסיפים ביצים, מלח, מיץ לימון, חמאה, ואת הנותרים 1/2 כוסות מים חמים. מערבבים היטב עד שילוב טוב. מוסיפים בהדרגה את הקמח, מערבבים עד לשלב טוב. בעזרת וו הבצק, ללוש כ 10 דקות או עד חלקה (או על 15 דקות ביד).
מתכון זה עבור ćesnica , או לחם סרבי חג המולד, הוא עשה עם ביצים וחמאה, בניגוד cesnica בצום אשר שימש ככל הנראה בערב חג המולד כאשר שום בשר או חלב מותר . הבצק הזה, עם זאת, הוא לא מתוק ולא יש את הקישוטים משוכלל מבצק מבניים כמו בגרסה המפוארת של צ'סניצה. הקישור הנפוץ בין כל המתכונים cesnica הוא מטבע כסף אפוי בפנים. מי שימצא אותו יהיה לו מזל בשנה הקרובה. זו הסיבה לחם זה ידוע גם בשם לחם כסף סרבית.
polozajnik , או המבקר הראשון. ->מה אתה צריך1 החבילה שמרים יבשים פעילים
- 2 כוסות מים חמים, מחולק
- 3 ביצים גדולות
- 1 כפית מלח
- 1 כף טרי סחוט מיץ לימון
- 4 אונקיות (1 מקל) חמאה לא מומלצת, מרוככת
- 5 1/2 עד 6 כוסות קמח לכל מטרה
- 1 מטבע כסף מעוקל
- שמן להברשת לחם
בקערה של מערבל לעמוד או קערה גדולה אחרת, ממיסים שמרים ב 1/2 כוס מים חמים. מוסיפים ביצים, מלח, מיץ לימון, חמאה, ואת הנותרים 1/2 כוסות מים חמים. מערבבים היטב עד שילוב טוב. מוסיפים בהדרגה את הקמח, מערבבים עד לשלב טוב. בעזרת וו הבצק, ללוש כ 10 דקות או עד חלקה (או על 15 דקות ביד).
- מעבירים את הבצק לקערה משומנת, פונים פעם אחת לשני. לכסות ולהניח עד להכפיל את גודל.
- תנור חימום ל -350 F. מערבלים במחבת עגולה בגודל 9x3 אינץ 'עם תרסיס בישול. (החלק של כלי החרס של סיר קטן איטי הוא מחבת טובה לאפות את הלחם כי יש לו צדדים גבוהים.) אגרוף למטה בצק ולהפוך אותו לתוך המחבת מוכן. תקוע את מטבע הכסף (לא להשתמש נחושת כי הבצק סביב זה יהפוך ירוק).
- מוסיפים את הבצק עם מעט שמן, מכסים, ומניחים שוב בערך 40 דקות, או עד שלא ממש מוכפלים. אופים שעה אחת או עד שמדחום קריאה מידית רושם 190 ו. כבה את המחבת והתקרר לחלוטין על מתלה.
- דרג את המתכון
