פודינג חיטה מבושל סרבית (Koljivo או ז'יטו) מתכון

Koljivo סרבית (הידוע גם בשם zhito) הוא צלחת חיטה מבושלת מתוק בשימוש ליטורגית המסורת הנוצרית האורתודוקסית. השווה koljivo לקוטיה הפולנית, רוסית kutya ו kutya האוקראיני. הם כמעט זהים, אבל ההבדל הבולט ביותר הוא, אולי, שהפולנים אוכלים את פודינג החיטה שלהם כמעט בליל חג המולד, ונוצרים אורתודוקסים אוכלים את שלהם ביום חג המולד ואחרי הלוויה, ביום שישי הראשון של האוהל הגדול, slavas. מבין כל הנוצרים האורתודוכסים, רק לסרבאים יש סלבה - המנהג לחגוג את יום חג הפטרון של המשפחה.

הערה: גרגרי חיטה זמינים בחנויות מזון בריאות באינטרנט, אך ניתן להחליף את גרגרי הקמח או האורז עם אפקט טוב (זמן הבישול חייב להיות מותאם בהתאם לסוג התבואה).

• > מה שאתה צריך

1 £ גרגרי חיטה 1 ק"ג (הרים מעל ושטפו היטב)

1 כפית מלח

• 1 £ אגוזי מלך (הקרקע, לא קצוץ)
• 1 ממתקים> 1 כפית וניל, רום או טעם שקדים
• 1 כפית קינמון
• איך לעשות את זה
• מקום 1 קילו הרים על גרגירי חיטה בסיר גדול או תנור הולנדית לכסות עם כמה סנטימטרים של מים חמים ולתת לעמוד במשך שעה 1. מסננים לשטוף אותו היטב במים פושרים 2 פעמים.

בסיר גדול או בתנור הולנדי, הביאו גרגרי חיטה מרוקנים, 4 ליטר מים, 1 כפית מלח לרתיחה. מפחית חום ומבשלים עד למכרז. לא overcook. כאשר החיטה נעשית (בכל מקום בין 90 דקות עד 2 שעות), לשטוף במים פושרים זן פעמיים. תנו את גרגירי החיטה מבושל להישאר מסננת מעל קערה לתפוס את טפטפות בן לילה.

למחרת, מערבבים גרגרי חיטה מבושלים עם אגוזי מלך 1 קילו דק, 1 קילו סוכר ממתקים, וניל, רום או טעם שקדים 1 כפית קינמון. מעבירים לקערה גדולה זכוכית לקשט.

1. כדי לשמש לוויה, תלולית koljivo לתוך צורה הדומה קבר. לפעמים את כל השטח הוא מאובק עם סוכר ממתקים וראשי התיבות של המנוח מתוארים למעלה עם צימוקים, או צלב נעשה עם צימוקים או קוביות סוכר. לעתים קרובות מוצב נר במרכז הקולג 'ומואר בתחילת האנדרטה ונכבש בקצהו. לאחר הטקס, המשתתפים בהלוויה לאכול את koljivo תוך הביע רצון טוב עבור עזב.
2. דרג את המתכון
3. אני לא אוהב את זה בכלל. זה לא הכי גרוע. בטח, זה יעשה. אני מעריץ - הייתי ממליץ.מדהים! אני אוהב את זה! תודה על הדירוג שלך!