סרביאן רפורמה Torte (רפורמה Torta) מתכון
תוכן עניינים:
זה מתכון עבור רפורמה טרביה סרבית או הרפורמה טורה הוא עשיר, רב שכבתית עוגת אגוז ספוג עם מילוי שוקולד קרם.
יש הסבורים כי הוא נוצר עם הרפורמות הקומוניסטיות שלאחר מלחמת העולם השנייה, כאשר ביצים, חמאה, קמח דק יותר, שוקולד ואגוזים היו זמינים יותר וניתן היה "לבזבז" על קינוח עשיר.
Torte רפורמי הוא בהשתתפות חג המולד ואת חג הפסחא זמן עבור משפחות רבות " slavas . לא תשתמש בכל חלמון ביצה במתכון זה. הנה איך להקפיא חלמונים.
הנה תמונה גדולה יותר של סרבית רפורמית טורט.
מה שאתה צריך
- עוגת ספוג אגוז:
- 10 חלבונים ביצה גדולה (ראה כיצד להקפיא ביצים חלמונים)
- 17. 5 גרם סוכר
- 10. 5 אונקיות אגוזים (אדמה, לא קצוץ)
- 2 כפות פירורי לחם (פירורי עוגיות יבשים או יבשים)
- שוקולד קרם מילוי:
- 8 גרם שוקולד (חצי גזור, קצוץ)
- 2 גרם שוקולד (לא ממותק , קצוצים)
- 1 פאונד / 4 מקלות חמאה (ללא מלח, מרכך)
- 5 חלבונים גדולים של ביצה
- 1 כוס סוכר (מגורען)
איך לעשות את זה
הפוך את ספוג אגוז
- מדף מקום באמצע תנור וחום ל 350 מעלות. קלות חמאה ארבעה 9x3 אינץ 'מחבתות ולאחר מכן קו תחתית עם נייר קלף.
- מקציפים את החלבונים עד לקשיחות. לאט להוסיף 17. 5 גרם סוכר ושוב שוט לפסגות נוקשה. מערבבים אגוזי עם פירורי לחם בעדינות לקפל לתוך חלבונים ביצה עד לשלב היטב.
מחלקים את הבלילה בצורה אחידה בין מחבתות הלחם המוכנות ואופים בערך 7 עד 12 דקות או עד שהמרכז מעייף חזרה כאשר לחצים קלים וקצוות מתחילים רק לצבוע. מוציאים מהתנור ומקררים במחבת 3 דקות.
- הפוך את מילוי
להמיס שוקולד במיקרוגל ולהניח בצד כדי להתקרר לטמפרטורת החדר. בקערה גדולה, היכו חמאה על נמוך במשך 2 דקות, ואז על בינוני במשך 3 דקות ולבסוף גבוה במשך 5 דקות.
במקום לבן חלבונים וסוכר בדוד כפול על חום בינוני. הקפיצו בעדינות ל -120 מעלות. מעבירים לקערת ערבוב ושוט עד לגובה נוקשות.
מקפלים את השוקולד המומס לתוך החמאה הקצוצה, ואז מקפלים בעדינות את חלבוני הביצה עד שכל עקבות הלבנים נעלמו. מקפיא עד מוכן לשימוש.- להרכיב את הכאב
מניחים שכבה אחת של ספוג אגוז על מגש הגשה ומפיצים על שכבת מילוי שוקולד. חזור על הפעולה עד שכל 8 השכבות נערמות זו על גבי זו.
- מקפיאים את צדי העוף ואת צדי המילוי עם מילוי השוקולד הנותר.אם תרצה, לקשט עם מפזרים של אגוז קצוץ אבל זה לא הכרחי.
- דרג את המתכון
