עוגת סולינה טורקית בסירופ (Revani) מתכון
תוכן עניינים:
Revani (reh-vah-NEE) הוא קינוח קלאסי שהיה נוכח במטבח הטורקי מאז התקופה העות'מאנית. הוא אמר כי קיבל את שמו כאשר העות'מאנים כבשו את העיר ירבאן במה שהוא היום ארמניה.
Revani הוא אחד הקינוחים הנפוצים ביותר במטבח הטורקי כי הוא שימש הן בבית והן במסעדות. זהו קינוח פשוט עשה עם שכבה אחת של רכה, צהוב ספוג עוגת ספוג טבול הרבה סירופ קל.
->גרסאות שונות של רבני קיימות במטבחים רבים ברחבי מזרח הים התיכון, כולל יוון, מצרים וירדן כדי שם כמה. נסה את המתכון הזה קל להתנסות עם טעמים שונים כדי להפוך את Revani טורקית אותנטית בבית.
מה אתה צריך
- לקבלת סירופ:
- 3 כוסות סוכר
- 3 כוסות מים
- מיץ של 1/2 לימון
- לעוגה:
- 3 ביצים > 1/2 כוס סוכר
- 3/4 כוס שמן צמחי
- צנון של לימון
- 1 כפית. וניל
- 1 כוס יוגורט רגיל
- 3 כפות. קמח
- 1 כוס סולת לא מבושלת
- 1/4 כוס אגוזי לוז דק>
- 1/2 כפית. אפייה סודה
- 2 כפית. אבקת אפייה
- פתיתי קוקוס ואגוזי קרקע לקישוט
מחממים את התנור ל 350 F (175 C). משמנים תבנית אפייה 9 x 13.
- לפני שתתחיל להכין את העוגה, להכין את הסירופ כדי לתת לו זמן להתקרר. מתחילים על ידי ערבוב הסוכר והמים בסיר בינוני. מסירים את החום גבוה ומביאים את התערובת לרתיחה תוך ערבוב מתמיד זה. ברגע שהוא רותח, להפחית את החום נמוך ולתת סירופ להרתיח בעדינות במשך כ 10 דקות עם לכסות את. מוסיפים את מיץ הלימון לקראת הסוף. לכבות את החום ולתת סירופ להתקרר בזמן שאתה עושה את שאר המתכון.
- מוסיפים את המרכיבים היבשים ומערבבים יחד היטב עד לקבלת בלילה חלקה.
- יוצקים את הבלילה לתבנית האפייה המשומנת. אופים עד שהראש משוחק היטב וקיסם שנכנס למרכז יוצא נקי, 30 עד 40 דקות. ברגע שאתה מסיר את המחבת מהתנור, תן לו לנוח כ 5 דקות.
- חותכים את העוגה לתוך ריבועים בגודל קטן או מלבנים בעודם במחבת.
- בעזרת כפית גדולה, מטפטפים לאט כל סירופ מקורר מעל העוגה ומניחים לה להיספג. מכסים את העוגה בנייר כסף ומקררים אותה לכמה שעות.
- לפני ההגשה, מקשטים כל ריבוע של עוגה עם קמצוץ של קוקוס ואגוזי הקרקע.
- אתה יכול גם לעשות Revani בטעם תפוזים על ידי החלפת לימון ליסט ומיץ עם תפוז מיץ תפוזים.או, אתה יכול לחסל את לימון כל יחד ולהשתמש מים ורודים במקום לתת את העוגה ניחוח ורדים נפלא.
- דרג את המתכון
אני לא אוהב את זה בכלל. זה לא הכי גרוע. בטח, זה יעשה. אני מעריץ - הייתי ממליץ. מדהים! אני אוהב את זה! תודה על הדירוג שלך!
