פנקו אפוי מתכון קרום דגים

פילה אדוק משמשים מתכון זה panko קרום אפוי אבל שפמנון, אמנון, Pollock, בקלה, flounder או פילה דגים אחרים יכולים לשמש לתוצאה טובה. ציפוי הפאנקו פירור שומר על פילה הדגים פריך והתנור הופך את הבריזה לבריזה בחלופה קלה וטעימה לדגים מטוגנים.

פירורי פנקו מתמחים בפירורי לחם ששומרים על צורתם ופריכותם. הפירורים מקורם ביפן. פירורי לספוג פחות שמן או שמן מאשר פירורי לחם רגיל, מה שהופך אותם בחירה מצוינת עבור כל מיני שימושים, לא רק עבור מזונות מטוגנים אלא כמו ציפוי קדירה או מילוי. אתה יכול להחליף פירורי לחם קלוי, טוסט מלכה מרוסק, או ארוחה קרקר אם אין לך פירורי פנקו.

->

משרתים את הדגים עם פלחי לימון ורוטב שמנת או רוטב טרטר, יחד עם סלט כרוב וסלט או תפוחי אדמה קלויים.

מה שאתה צריך

• 1 עד 1 1/2/1 קילו דגים פילה, כגון צדוק, בקלה, שפמנון, Pollock, או דג לבן דומה קלה, לחתוך 4 גרם ל 6 גרם מנות
• מלח ופלפל שחור טרי
• 1 כוס פירורי לחם
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה דק
• 1/4 כוס קמח לכל מטרה
• 2 ביצים גדולות או 1/2 כוס ביצה תחליף
• 1 כפית תבשיל Cajun או קריאולי
• 2 כפות מיונז
• לימון טריזים, עבור המשרתים

->

איך לעשות את זה

1. לחמם את התנור ל 425 F.
2. קו אפייה מסגרת עם רדיד אלומיניום ולאחר מכן לרסס אותו עם תרסיס בישול nonstick.
3. מפזרים את שני הצדדים של חתיכות דגים עם מלח פלפל שחור טחון טרי.
4. בקערה רחבה, משלבים את פירורי הפנקו ואת הפטרוזיליה.
5. שים את הקמח בקערה רחבה ורדודה.
6. בקערה רחבה נוספת, לטאטא את הביצים או תחליף ביצה עם תבלינים Cajun ומיונז.
7. לטבול את פילה דגים בקמח רגיל, ציפוי כל חתיכה ביסודיות.

1. לטבול את פילה מצופים קמח בתערובת הביצים ולאחר מכן מעיל אותם בתערובת פירורים panko, הקשה קלות כדי לעזור פירורים לדבוק הדג. חזור עם שאר הדגים.
2. מסדרים את הדג על תבנית האפייה המוכנת.
3. אופים במשך 16 עד 20 דקות או עד שהדגים מבושלים דרך פתיתים בקלות עם מזלג. הזמן בתנור תלוי בעובי, כך להתאים עבור פילה דגים מאוד רזה או מאוד.
4. מגישים עם פלחי לימון ורוטב טרטר או רוטב שמנת.

וריאציות

• הוסף 1/4 כפית של פלפל קאיין או מקף של רוטב פלפל חריף האהוב עליך לתערובת ביצים עבור טעם חריף נוסף.
• החלף את התבלינים קריאולי עם תערובת מלח מתובל או תיבול ללא מלח.
• מפזרים את פילה הדגים קלות עם אבקת שום בתוספת מלח ופלפל.
• מוסיפים 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת לפירורי הלחם.

דרג את המתכון אני לא אוהב את זה בכלל. זה לא הכי גרוע. בטח, זה יעשה. אני מעריץ - הייתי ממליץ. מדהים! אני אוהב את זה! תודה על הדירוג שלך!